上周五,我们在上海举办了”赏味欧陆”大师班,来自上海工商职业技术学院/PICH现代服务学院的学生们与美食博主”桃桃起司包”一起享受了美味时刻。

著名的意大利厨师法比奥-卡米洛尼先生通过现场烹饪给学生们上了一堂大师课,并向他们展示了一些准备食谱的步骤,以提高他们对欧洲牛奶和乳制品的认识。

Italian chef, Mr. Fabio CamilloniItalian chef, Mr. Fabio Camilloni

在这次大师班上,厨师特别准备了一份以欧洲牛奶和乳制品为基础的菜单,其中意大利奶酪扮演了主要角色。

厨师首先用意大利牛奶和乳制品为我们准备的是帕玛森雷佳诺PDO奶油布丁,以打开我们的味蕾。这是一道精致而美丽的开胃菜,将传统的食物以现代的形式呈现出来。

Parmegiano Regiano PDO creamy pudding

然后,厨师用黑胡椒佩克利诺罗马绵羊奶酪PDO准备了手工意大利面。这道菜代表了经典的罗马美食,在这里我们学习了解到了如何在餐厅中处理奶酪,制作特别的美味。

Masterclass assistants enjoying

主菜方面,我们吃的是小牛肉丸配松露芝士芦笋和黄樱桃番茄酱。新鲜的牛肉配上浓郁的奶酪,凸显出独特而强烈的奶酪感,充满了味觉的碰撞。

veal meatballs with truffle cheese, asparagus and yellow cherry tomato sauce

在整个大师班上,大家不仅制作和品尝了美味,还获得了丰富的意大利牛奶和乳制品知识,度过了一个愉快的下午。

Masterclass assistants enjoying

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享受来自欧洲的原味牛奶和乳制品!

祝您健康!