产品
牛奶
根据欧洲法律,“牛奶”是指一个或多个奶牛挤奶而成的产品。而“原料乳”是养殖奶牛的乳腺分泌产生的、没有加热到超过40摄氏度和没有接受任何类似处理方式加工过的牛奶。
黄油
这是一种源自古老传统的产品，并成功地保持了它在欧洲烹饪中的地位
酸奶
酸奶是一款卓越的功能类食品，具有众多有益的作用：从增强消化乳糖功能，到抑制致病性肠道菌群的生长，从降低胆固醇，到抗高血压。
奶酪
除了味道、香气、营养价值、安全性、易用性、通用性和创新性以外，欧洲奶酪的质量与有益健康的原材料以及技艺超群的奶酪制造者密切相关。
最新消息
探索“赏味欧陆”大师班–上海站
上周五，我们在上海举办了"赏味欧陆"大师班，来自上海工商职业技术学院/PICH现代服务学院的学生们与美食博主"桃桃起司包"一起享受了美味时刻。著名的意大利厨师法比奥-卡米洛尼先生通过现场烹饪给学生们上了一堂大师课，并向他们展示了一些准备食谱的步骤，以提高他们对欧洲牛奶和乳制品的认识。在这次大师班上，...
和“赏味欧陆”一起探寻上海新风味
10月13日，媒体朋友们有参与到了由Assolatte组织的一场精彩有趣的活动，这是由欧盟联合赞助的“赏味欧陆”信息宣传活动的一部分。本次活动由上海著名厨师顾超主讲，他为此次活动设计了一份特别的菜单，所有菜肴都包含以下欧洲牛奶和乳制品中的至少一种：牛奶、黄油、酸奶、奶酪和奶油。菜单特别有趣，因为顾先...
赏味欧陆」大师班精彩瞬间
9月21日在广州市旅游商务职业学校，意大利主厨Michael...
最新食谱
食在意大利 | 带你认识意大利“国宝”美食：硬奶酪
在之前的文章里，我们探讨了意大利的各种奶酪，软奶酪、鲜奶酪、半硬质奶酪。除了这些，在奶酪圈的“硬货”赛道——硬奶酪方面，意大利也是遥遥领先！ 硬奶酪是意大利餐桌上最常见的食品之一，它们保持着独特的个性，毫无疑问是意大利在世界上的旗舰产品之一。意大利硬质奶酪传统有多么卓越？看看Grana Padano PDO、Parmigiano Reggiano PDO和Pecorino Romano...
食在意大利 | 这些半硬质奶酪“国民度”超高
意大利处处是宝藏，乳制品尤其脱颖而出，其中就包括各种各样具有独特感官品质和特色风味的奶酪。今天我们来说说一种非常受欢迎的奶酪——半硬质奶酪。 半硬质奶酪有许多种，波伏洛干酪（Provolone）、马背奶酪（Caciocavallo）, 卡秋塔奶酪（Caciotta）,...
食在意大利 | 关于“人气王”鲜奶酪你知道多少？
意大利奶酪多种多样，要说最有名的，可能就是鲜奶酪了。鲜奶酪风味醇香细腻，色泽洁白，质地柔软，生产后即可食用，无需经过任何陈酿或熟化过程。 关于鲜奶酪的保存小妙招：这类奶酪通常需要在4°C的温度下冷藏存储，并且需要保证包装密封的状态。因为冰箱里并不是完全无菌的环境，一旦包装被打开，奶酪就会容易变质。...
最新视频
“赏味欧陆”活动在上海
Enjoy, It´s from Europe! Discover the Shapes of Taste made in Europe!
观看视频短片，了解更多关于「赏味欧陆」活动的内容
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观看视频短片，了解更多关于无乳糖产品的知识
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