开胃菜
戈贡左拉奶酪沙拉
制作材料：
- – 原产地保护戈贡佐拉奶酪 Gorgonzola PDO
- 原产地保护帕玛泰雷佳诺奶酷 Parmigiano Reggiano PDO
- 蛋黄酱
- 核桃
- 芝麻菜
- 烤面包
- 青苹果
- 白葡萄酒醋
- 凤尾鱼
- 大蒜
- 青柠
制作方法：
准备好芝麻菜，将苹果切成薄片后在白葡萄酒醋中浸5分钟。烤薄片面包块。
准备好芝麻菜，将苹果切成薄片后在白葡萄酒醋中浸5分钟。烤薄片面包块。
酱料做法：
将500克蛋黄酱，与25%比例的戈贡佐拉奶酪和100克帕玛森雷佳诺奶酪混合，并
加入青梓汁，1瓣大蒜，2片凤尾鱼鱼片,之后将所有材料混合在一起，浇在沙拉上，并与核
桃和脑好的苹果混合，最后加一点帕玛森雷佳诺奶酷点缀.
主菜
黑松露披萨
制作材料：
- 比萨面团
- 黑松露酱
- 马苏里拉奶 Mozzarella
- 斯卡莫扎奶酪Scamorza
- Moliterni al Tartufo
甜点
经典新做意式奶冻
Ingredients:
- 烹饪奶油 Cooking cream
- 意大利牛奶 Milk
- 明胶片
- 石榴汁
- 糖
- 巧克力棒
- 香草
- 醋
制作方法：
加热意大利牛奶，加入30%比例的奶油.融化明胶片.在牛奶中加入1汤匙香草，冷却后加入 明胶，轻轻搅拌，放入冰箱30-60分钟，使其凝固。
加热意大利牛奶，加入30%比例的奶油.融化明胶片.在牛奶中加入1汤匙香草，冷却后加入 明胶，轻轻搅拌，放入冰箱30-60分钟，使其凝固。
将石榴汁煮沸后，加入糖和醋以增加酸度平衡，并将其变成釉状物，倒在奶冻上，并在冰箱中再次凝固.