菜单 : 戈贡左拉奶酪沙拉 + 黑松露披萨 + 经典新做意式奶冻

菜单 : 戈贡左拉奶酪沙拉 + 黑松露披萨 + 经典新做意式奶冻

开胃菜 戈贡左拉奶酪沙拉 制作材料: – 原产地保护戈贡佐拉奶酪 Gorgonzola PDO 原产地保护帕玛泰雷佳诺奶酷 Parmigiano Reggiano PDO 蛋黄酱 核桃 芝麻菜 烤面包 青苹果 白葡萄酒醋 凤尾鱼 大蒜 青柠 制作方法: 准备好芝麻菜,将苹果切成薄片后在白葡萄酒醋中浸5分钟。烤薄片面包块。 酱料做法: 将500克蛋黄酱,与25%比例的戈贡佐拉奶酪和100克帕玛森雷佳诺奶酪混合,并 加入青梓汁,1瓣大蒜,2片凤尾鱼鱼片,之后将所有材料混合在一起,浇在沙拉上,并与核...
赏味欧陆」大师班精彩瞬间

赏味欧陆」大师班精彩瞬间

9月21日在广州市旅游商务职业学校,意大利主厨Michael Barazi通过现场烹饪表演为学生们上了一场大师课,向学生展示了不同食谱的一些准备步骤,提高他们对欧洲乳制品的了解。 学生们与美食博主一起,品尝主厨烹饪好的菜肴,了解欧洲乳制品的主要特性和相关使用建议。...
美食博主Woody教你做: 欧洲黄油蛤蜊汁煎鳕鱼配奶酪

美食博主Woody教你做: 欧洲黄油蛤蜊汁煎鳕鱼配奶酪

我在参加“赏味欧陆”(Discover the Shapes of Taste-Made in EU)系列活动时,了解到来自欧洲的牛奶及乳制品。“赏味欧陆”项目由欧盟联合赞助,由意大利牛奶和汝制品协会(Assolatte)执行,旨在提高中国市场对欧洲牛奶和乳制品的相关知识和品牌认知。通过一系列的活动,我已经学会了如何使用这些乳制品制作菜品,尤其是奶酪和黄油!...
美食博主July教你做:我最喜欢的欧洲乳制品食谱——玛格丽塔披萨!

美食博主July教你做:我最喜欢的欧洲乳制品食谱——玛格丽塔披萨!

玛格丽塔披萨,制作披萨是最经典的奶酪食用方法。 配料: 披萨面团、意大利腊肠、新鲜马苏里拉奶酪、番茄酱、樱桃番茄、罗勒叶、芝麻菜、牛至、黑橄榄、橄榄油、面粉(揉面用) 制作方法: 在揉面垫上撒上面粉,将面团置于揉面垫揉搓,去除面团中的空气,揉成光滑的面团。铺上保鲜膜,静置20分钟。 将面团擀平至圆形。如有披萨盘,可以将面团擀平至模具大小的圆形。披萨饼底的直径应略大于比披萨盘的直径,要预留出一定厚度的饼边。如果手边没有披萨盘也没有关系,可以将披萨饼底直接放入烤盘,用手推压面团的边缘,增加饼边的厚度。...
“赏味欧陆/Discover the Shapes of Taste-Made in Europe”第二年度推广活动正式开启

“赏味欧陆/Discover the Shapes of Taste-Made in Europe”第二年度推广活动正式开启

“赏味欧陆/Discover the Shapes of Taste-Made in Europe”项目由欧盟联合资助,由意大利牛奶及奶制品协会(Assolatte)管理和执行的一项旨在提高中国对欧洲牛奶和乳制品认知的推广活动。 在“赏味欧陆”第一年度的推广活动中,项目通过线上线下多个渠道,包括社交媒体、网页、传统媒体以及各个城市的推广活动,发布了关于乳制品行业的有趣知识,推广和普及了欧洲牛奶及乳制品的多样性、特性以及益处,获得了行业内外的一众好评。...