近日，在“赏味欧陆”活动的组织下，两场烹饪大师班在北京和深圳成功举办。
这两次活动中，意大利著名厨师Fabio Falanga和Michael Barazi的为大家带来了多道美味的菜肴，他们展示了如何用来自欧洲的牛奶和乳制品制作美味的食谱。
意大利那不勒斯的大厨法比奥·法兰加(Fabio Falanga)准备了三道用欧洲的牛奶和奶制品，尤其是意大利奶酪作为主角的美味菜肴。
第一道菜是牛肉塔塔配帕玛森雷加诺PDO奶酪泡沫和陈年香醋煎蛋黄，这是一道色彩鲜艳的菜肴。
第二道菜是正宗的意大利面配上有甜菜根酱、戈贡佐拉PDO酱和核桃：灵感来自戈贡佐拉PDO，这是一种柔软新鲜的奶酪，以其辛辣的味道、柔软的质地和奶油般的口感而闻名，带有甜味和轻微的典型发酵风味。
最后，厨师用佩克利诺罗马干酪PDO和帕玛森雷加诺PDO的组合准备了一道菜：小牛肉里脊配意大利山羊奶酪酱，配上糖醋小甜洋葱和香草。这是一种硬而咸的意大利奶酪，其特点是味道鲜美。
意大利名厨Michael Barazi则带来了更多道容易简单容易烹饪的菜单。其中包括：
烤茄子配马苏里拉奶酪、帕玛森雷加诺PDO和布拉塔奶酪：马苏里拉奶酪是一种新鲜、柔软的凝乳奶酪，用于由巴氏消毒牛奶制成的新鲜绵密奶酪，而布拉塔奶酪是一种非常美味的新鲜奶酪。
番茄意面也是用布拉塔奶酪和帕玛森雷加诺PDO制成的，这是一道经典而简单的意大利菜，酸甜兼有，非常有代表性。
戈贡佐拉牛排除了由厨师烹饪的牛肉和乳制品的令人垂涎的组合——戈贡佐拉 PDO之外，还有帕玛森雷加诺PDO、黄油和奶油。
最后是两款披萨：帕玛森雷加诺PDO火腿披萨和甜开心果披萨：分别使用了马苏里拉奶酪，布拉塔奶酪和帕玛森雷加诺PDO。这些菜肴展示了厨师对乳制品的使用炉火纯青。
两位厨师介绍了食物本身、食品安全和欧洲牛奶和乳制品的高品质，这是创造独特和高品质菜肴的关键，在短短几个小时的大师班活动中，拉近了中国和欧洲的距离。
享受来自欧洲的原汁原味牛奶和乳制品!
保持健康!
