产品
牛奶
根据欧洲法律,“牛奶”是指一个或多个奶牛挤奶而成的产品。而“原料乳”是养殖奶牛的乳腺分泌产生的、没有加热到超过40摄氏度和没有接受任何类似处理方式加工过的牛奶。
黄油
这是一种源自古老传统的产品，并成功地保持了它在欧洲烹饪中的地位
酸奶
酸奶是一款卓越的功能类食品，具有众多有益的作用：从增强消化乳糖功能，到抑制致病性肠道菌群的生长，从降低胆固醇，到抗高血压。
奶酪
除了味道、香气、营养价值、安全性、易用性、通用性和创新性以外，欧洲奶酪的质量与有益健康的原材料以及技艺超群的奶酪制造者密切相关。
最新消息
探索“赏味欧陆”大师班–上海站
上周五，我们在上海举办了"赏味欧陆"大师班，来自上海工商职业技术学院/PICH现代服务学院的学生们与美食博主"桃桃起司包"一起享受了美味时刻。著名的意大利厨师法比奥-卡米洛尼先生通过现场烹饪给学生们上了一堂大师课，并向他们展示了一些准备食谱的步骤，以提高他们对欧洲牛奶和乳制品的认识。在这次大师班上，...
和“赏味欧陆”一起探寻上海新风味
10月13日，媒体朋友们有参与到了由Assolatte组织的一场精彩有趣的活动，这是由欧盟联合赞助的“赏味欧陆”信息宣传活动的一部分。本次活动由上海著名厨师顾超主讲，他为此次活动设计了一份特别的菜单，所有菜肴都包含以下欧洲牛奶和乳制品中的至少一种：牛奶、黄油、酸奶、奶酪和奶油。菜单特别有趣，因为顾先...
赏味欧陆」大师班精彩瞬间
9月21日在广州市旅游商务职业学校，意大利主厨Michael...
最新食谱
菜单 : 戈贡左拉奶酪沙拉 + 黑松露披萨 + 经典新做意式奶冻
开胃菜 戈贡左拉奶酪沙拉制作材料： - 原产地保护戈贡佐拉奶酪 Gorgonzola PDO 原产地保护帕玛泰雷佳诺奶酷 Parmigiano Reggiano PDO 蛋黄酱 核桃 芝麻菜 烤面包 青苹果 白葡萄酒醋 凤尾鱼 大蒜 青柠 制作方法： 准备好芝麻菜，将苹果切成薄片后在白葡萄酒醋中浸5分钟。烤薄片面包块。 酱料做法：...
美食博主Woody教你做： 欧洲黄油蛤蜊汁煎鳕鱼配奶酪
我在参加“赏味欧陆”（Discover the Shapes of Taste-Made in...
美食博主July教你做：我最喜欢的欧洲乳制品食谱——玛格丽塔披萨！
玛格丽塔披萨,制作披萨是最经典的奶酪食用方法。 配料: 披萨面团、意大利腊肠、新鲜马苏里拉奶酪、番茄酱、樱桃番茄、罗勒叶、芝麻菜、牛至、黑橄榄、橄榄油、面粉（揉面用） 制作方法： 在揉面垫上撒上面粉，将面团置于揉面垫揉搓，去除面团中的空气，揉成光滑的面团。铺上保鲜膜，静置20分钟。...
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