产品
牛奶
根据欧洲法律,“牛奶”是指一个或多个奶牛挤奶而成的产品。而“原料乳”是养殖奶牛的乳腺分泌产生的、没有加热到超过40摄氏度和没有接受任何类似处理方式加工过的牛奶。
黄油
这是一种源自古老传统的产品，并成功地保持了它在欧洲烹饪中的地位
酸奶
酸奶是一款卓越的功能类食品，具有众多有益的作用：从增强消化乳糖功能，到抑制致病性肠道菌群的生长，从降低胆固醇，到抗高血压。
奶酪
除了味道、香气、营养价值、安全性、易用性、通用性和创新性以外，欧洲奶酪的质量与有益健康的原材料以及技艺超群的奶酪制造者密切相关。
最新消息
Assolatte广州媒体晚宴精彩回顾：享受来自欧洲的美味!
11月13日，“赏味欧陆——欧洲制造”系列宣传推广活动来到了美丽的花城—广州。近30家乳品行业的专业媒体、网红和美食爱好者受邀参加媒体晚宴，一起体验了“欧洲风味，意大利美食”。...
Assolatte特邀欧洲大厨为你展示意大利奶制品的无限魅力
近日，在“赏味欧陆”活动的组织下，两场烹饪大师班在北京和深圳成功举办。 这两次活动中，意大利著名厨师Fabio Falanga和Michael...
欧洲学习之旅:中国媒体和买家团探索意大利奶酪的世界
借由“发现欧洲制造的味道”的活动，阿索拉特（意大利牛奶和乳制品协会）邀请了几家著名的食品媒体、有影响力的人以及来自中国的买家，踏上了了解欧洲牛奶和乳制品的旅程。5月7日至11日，来自上海、北京和深圳的专业人士前往意大利北部城市米兰访学。5月6日，来自中国各地的媒体和买家在北京会面并前往米兰，在那里他...
最新食谱
菜单 : 戈贡左拉奶酪沙拉 + 黑松露披萨 + 经典新做意式奶冻
开胃菜 戈贡左拉奶酪沙拉制作材料： - 原产地保护戈贡佐拉奶酪 Gorgonzola PDO 原产地保护帕玛泰雷佳诺奶酷 Parmigiano Reggiano PDO 蛋黄酱 核桃 芝麻菜 烤面包 青苹果 白葡萄酒醋 凤尾鱼 大蒜 青柠 制作方法： 准备好芝麻菜，将苹果切成薄片后在白葡萄酒醋中浸5分钟。烤薄片面包块。 酱料做法：...
美食博主Woody教你做： 欧洲黄油蛤蜊汁煎鳕鱼配奶酪
我在参加“赏味欧陆”（Discover the Shapes of Taste-Made in...
美食博主July教你做：我最喜欢的欧洲乳制品食谱——玛格丽塔披萨！
玛格丽塔披萨,制作披萨是最经典的奶酪食用方法。 配料: 披萨面团、意大利腊肠、新鲜马苏里拉奶酪、番茄酱、樱桃番茄、罗勒叶、芝麻菜、牛至、黑橄榄、橄榄油、面粉（揉面用） 制作方法： 在揉面垫上撒上面粉，将面团置于揉面垫揉搓，去除面团中的空气，揉成光滑的面团。铺上保鲜膜，静置20分钟。...
最新视频
发现Michael Barazi大厨在深圳大师班上准备的完美食谱
Enjoy, It´s from Europe! Discover the Shapes of Taste made in Europe!
北京大厨们正在探索欧洲牛奶乳制品产品
Enjoy, It´s from Europe! Discover the Shapes of Taste made in Europe!
发现欧洲生乳奶酪是如何生产的！
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